Na gastronomia pinhelense podem-se destacar os característicos enchidos de Pala, outros enchidos (morcela, bucho, chouriço assado), o cabrito assado, o cozido à portuguesa, bacalhau cozido e coelho à caçador.

Um dos elementos mais atractivos a nível gastronómico em Pinhel é o seu vinho, proveniente de vinhas situadas na região, e o azeite, produzido em olivais do concelho.

Na doçaria podem-se destacar as Cavacas Doces, o arroz doce, os filhós e o pão-de-ló.

En pinhelense gastronomía podrían poner de relieve la característica Pala embutidos, salchichas de otro tipo (pudín negro, callos, cocido salchicha), el cordero asado, cocido a la portuguesa, cocido el bacalao y la caza menor.

Uno de los más atractivos de la Pinhel gastronómica es el vino de los viñedos de la región, y el petróleo, producidos en los olivares en el condado.

En cuanto a los postres se puede señalar la Cavacas dulces, dulces de arroz, pan, donas y pasteles.